Seguridad alimentaria y calidad
Un sistema de gestión de la calidad es un conjunto de acciones y procedimientos estipulados de acuerdo a la política y objetivos de una empresa que le permiten detectar deficiencias, estar en mejora continua y controlar su eficacia para satisfacer las necesidades del cliente.
La seguridad de los alimentos es un factor clave en cualquier empresa del sector y que afecta también a consumidores, legisladores y supervisores dentro del sector alimentario. Por este motivo, existen multitud de regulaciones y normativas al respecto, además de diferentes certificaciones que intentan garantizar diferentes aspectos de la calidad de los alimentos que consumimos directa o indirectamente.
En CONTAMICRO podemos ayudarte en la implantación de diferentes certificados en seguridad alimentaria:
- APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico): es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución minorista. La adopción de estos sistemas de análisis de peligros y puntos de control es obligatoria para las empresas del sector alimentario.
- ISO 22000: es el sistema de gestión de control que especifica los requisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos desde el punto de venta hasta el consumo final.
- International Food Standar – IFS: El certificado internacional IFS indica que la empresa certificada ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad, en concreto en el sector alimentario los más demandados son IFS Food 7, IFS Global Markets Food y IFS PACsecure 2.
- Global Standar for Food Safety – BRC: este certificado internacional proporciona un marco para gestionar la seguridad, integridad, legalidad y calidad de los productos.
- Good Manufacturing Practice System – GMP: Los estándares GMP no son instrucciones prescriptivas sobre cómo fabricar productos. Son una serie de requisitos basados en el rendimiento que deben cumplirse durante la fabricación.
En CONTAMICRO disponemos de un gran equipo experimentado en la implementación de sistemas de control de la calidad para la empresa, si necesitas ayuda para tu negocio, no lo dudes, contacta con nosotros.
